Salse e Sughi

La Pomodorina della Nonna è una speciale salsa preparata con pezzi di pomodoro fresco, verdure ed erbe aromatiche, tutto raccolto nel pieno della stagione.
Con olio extra vergine 100% italiano Rinaldi | Prodotto 100% italiano

Tritiamo e pestiamo in un mortaio foglie di Basilico Genovese DOP, ricco di iodio, pinoli, sale e dell'ottimo olio extra vergine di oliva per ottenere il pesto alla genovese Rinaldi, naturale e senza conservanti, per farvi portare in tavola i sapori pieni della cucina ligure.

Gustosissima crema a base di olive Taggiasche e Olio extravergine di oliva, tipica della Liguria.

Si tratta di una preparazione molto semplice, perfetta per realizzare stuzzichini per aperitivi, pizze, focacce e primi piatti

La selezione qualitativa dei pomodori per la preparazione della nostra passata incomincia nei campi di coltivazione scegliendo i terreni biologici più vocati, la migliore esposizione al sole e le migliori varietà.
Nel pieno dell'estate, si procede alla raccolta, e alla successiva trasformazione entro le ventiquattrore.

Come in tutte le grandi ricette gli ingredienti sono pochi e semplici: il classico soffritto di cipolla, la carota, la passata di pomodoro, la carne di vitello piemontese selezionata, la salsiccia di prima qualità e l'immancabile olio extra vergine di oliva 100% italiano Rinaldi.

Preparata, come tradizione vuole, con uova di gallina, eredita da un'antica ricetta il suo sapore deciso

Crema a base di pomodori semisecchi e ricotta