Antipasti

Gustosissima crema a base di olive Taggiasche e Olio extravergine di oliva, tipica della Liguria.

Si tratta di una preparazione molto semplice, perfetta per realizzare stuzzichini per aperitivi, pizze, focacce e primi piatti

Piccole e leggere, di un verde nero violaceo, ottime al gusto e al palato, lievemente saporite e dal caratteristico profumo, perfette per aperitivi o antipasti

Le Olive Taggiasche snocciolate hanno un sapore unico, fragrante, perfettamente equilibrato, la polpa è soda, il colore bruno-verde. Denocciolate meccanicamente, conservate sott’olio sono indicate per insalate, come ingrediente per pane, pizze e focacce, per sughi e secondi piatti. 

Cipolline borettane cucinate, come tradizione vuole, all'agrodolce con aceto balsamico di Modena IGP.

Fresche verdure, lavate, tagliate a cubetti, unite separatamente al pomodoro, all'olio extra vergine di oliva e agli altri ingredienti, in modo da mantenere inalterata la loro croccantezza.

Rinaldi seleziona per voi piccoli carciofini di prima qualità lavorati freschi, trifolati con olio di oliva, aglio, aceto e prezzemolo.

Rinaldi seleziona i migliori peperoncini (diavoletti), li lavora in stagione con metodi artigianali come nella migliore tradizione della cucina mediterranea, li farcisce con capperi e acciughe di alta qualità, creando così degli stuzzicanti antipasti.

Rinaldi seleziona i migliori peperoncini (diavoletti), li lavora in stagione con metodi artigianali come nella migliore tradizione della cucina mediterranea, li farcisce con capperi e acciughe di alta qualità, creando così degli stuzzicanti antipasti

Il Parmigiano Reggiano, fatto oggi come otto secoli fa con ingredienti sani e genuini, latte pregiato e caglio, invecchia naturalmente da due a tre anni e arriva sulle vostre tavole ricco di proteine di facile assimilazione, per essere mangiato a scaglie o grattugiato da grandi e piccini.

ël Salam, ottenuto con carni suine magre di eccellenza, si caratterizza per un profumo ed un sapore dolce, delicato, leggermente speziato.
Ideale per ogni occasione, dà ai vostri pasti il profumo inconfondibile della tradizione contadina.

Peperoni tagliati a pezzi e lavorati dal fresco 

INGREDIENTI: olive nere "Taggiasche" in salamoia, acqua e sale (10%)