Biologico

Gli Albesi o "tajarin" sono un formato di pasta lunga all'uovo originariamente tipica della zona delle Langhe e del Monferrato, oggi estesa a tutta la regione Piemonte.
Produzione artigianale garantita.

Dall'elevata qualità della materia prima, dal giusto grado di maturazione delle mele biologiche del Cuneese, ricche di sali minerali, zuccheri, vitamine e acidi organici si ottiene un aceto di mele dalle molte virtù e tollerato anche da chi non può usare l'aceto di vino, grazie al basso grado di acidità (5%).

La selezione qualitativa dei pomodori per la preparazione della nostra passata incomincia nei campi di coltivazione scegliendo i terreni biologici più vocati, la migliore esposizione al sole e le migliori varietà.
Nel pieno dell'estate, si procede alla raccolta, e alla successiva trasformazione entro le ventiquattrore.

L'olio extra vergine, con le sue proprietà nutritive, è l'eletto per una sana alimentazione.
Contiene acidi grassi simili a quelli già presenti nel corpo umano e vitamine.
Consumato con regolarità aiuta la digestione e combatte l'invecchiamento cellulare migliorando il benessere del corpo e la qualità della vita.

L'aceto balsamico prelevato dalle botti al termine del periodo di invecchiamento ha un aspetto ed un aroma intenso e inconfondibile.

Pasta all'uovo da agricoltura biologica matassata a mano, produzione artigianale garantita.

I Tagliolini sono un formato di pasta lunga originariamente tipica del Piemonte. Sono semplicemente la versione senza uovo dei rinomati tajarin albesi.
Ingredienti: semola di grano duro Senatore Cappelli biologica.