Ventresca di tonno all'olio di oliva
Ventresca di tonno all'olio di oliva
Ventresca di tonno all'olio di oliva
Ventresca di tonno all'olio di oliva

LAVORATO IN ITALIA

Ventresca di tonno all'olio di oliva

Dalla parte più morbida e pregiata del tonno, il ventre, nasce la ventresca e solo l'1% del tonno intero può essere utilizzato per la lavorazione.

Confezione
 
€18,90
Ingredienti

Ventresca di tonno, olio di oliva, sale marino.

 

Allergeni

Pesce

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Ventresca di tonno all'olio di oliva
€18,90

Specie Pescata

Yellow fin (Thunnus albacares)

Colore

Polpa di colore rosa uniforme

Sapore

Sufficientemente salato, consistenza tenera

Dalla parte più morbida e pregiata del tonno, il ventre, nasce la ventresca e solo l'1% del tonno intero può essere utilizzato per la lavorazione.
Il procedimento di separazione della ventresca dalle altre parti anatomiche del pesce viene effettuato rigorosamente a mano, prima della cottura a vapore, in modo da mantenere intatta la sua caratteristica forma lamellare.

LA PARTE MIGLIORE

La ventresca è la parte più pregiata e saporita del tonno, perché è ottenuta esclusivamente dalle morbide fasce ventrali del pesce. Delicatezza e morbidezza al palato sono le sue caratteristiche inconfondibili, anche grazie all’elevato contenuto lipidico.
La ventresca di tonno è ricca di acidi grassi essenziali OMEGA-3, potenti antiossidanti naturali, ed è super versatile in cucina.

PERFETTA CON

Per la sua delicatezza e personalità è ottima come antipasto o come secondo accompagnata da verdure.