Descrizione

Tritiamo e pestiamo in un mortaio foglie di Basilico Genovese DOP, ricco di iodio, pinoli, sale e dell'ottimo olio extra vergine di oliva per ottenere il pesto alla genovese Rinaldi, naturale e senza conservanti, per farvi portare in tavola i sapori pieni della cucina ligure.
La nostra ricetta è priva di aglio e contiene esclusivamente Parmigiano-Reggiano DOP, permettendo un'alta digeribilità e un gusto delicato in cui spicca la freschezza del basilico appena raccolto.

INGREDIENTI: olio extra vergine di oliva italiano 100% italiano (58%), Basilico Genovese DOP (28%), pinoli, Parmigiano-Reggiano DOP (latte, caglio, sale), sale.
Correttore di acidità: acido citrico.

100% ITALIANO | SENZA AGLIO

Pesto alla genovese

Tritiamo e pestiamo in un mortaio foglie di Basilico Genovese DOP, ricco di iodio, pinoli, sale e dell'ottimo olio extra vergine di oliva per ottenere il pesto alla genovese Rinaldi, naturale e senza conservanti, per farvi portare in tavola i sapori pieni della cucina ligure.

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COLORE

Verde omogeneo

SAPORE

Intenso, di basilico fresco

CONSISTENZA

Cremoso e omogeneo

LA RICETTA

 Il pesto alla genovese è un tipico condimento originario della Liguria. La sua preparazione consiste nel triturare gli ingredienti base crudi: il basilico, i pinoli, l'aglio e condire con parmigiano e olio di oliva extravergine. Noi della Rinaldi abbiamo optato per una ricetta priva di aglio e con il solo parmigiano reggiano DOP, questo ci permette di proporre un prodotto molto digeribile e con un gusto delicato dove spiccano le caratteristiche di freschezza del Basilico Genovese DOP appena raccolto. I diversi ingredienti devono essere amalgamati ad arte in modo da raggiungere un perfetto equilibrio nei gusti, senza prevalenze.

PERFETTO CON:

Ottimo condimento per pasta, gnocchi e lasagne; ovviamente in abbinamento al nostro Parmigiano Reggiano DOP e al nostro olio extravergine 100% italiano. Provalo anche sulla pizza e sprigiona la tua fantasia inventando nuove ricette golose.

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