La selezione qualitativa dei pomodori per la preparazione della nostra passata incomincia nei campi di coltivazione scegliendo i terreni biologici più vocati, la migliore esposizione al sole e le migliori varietà.
Nel pieno dell'estate, si procede alla raccolta, e alla successiva trasformazione entro le ventiquattrore.
Per mantenere tutta la freschezza e il profumo del frutto perfettamente maturo e appena colto, la lavorazione deve avvenire nel più breve tempo possibile. Dopo vari cicli di lavaggi, i pomodori vengono selezionati manualmente e subito trasformati in polpa con cotture brevi e a basse temperature, essenziali per preservarne la fragranza.
Il prodotto finito è un'ottima ed ideale passata di pomodoro, pronta per ogni occasione.

INGREDIENTI: Pomodoro Italia bio, basilico Italia bio, sale