Con i Risotti Rinaldi potrete avere una sana e valida alternativa al piatto di pasta, negli stessi tempi ma con meno impegno. Basta una casseruola, acqua calda del rubinetto e due cucchiai di Olio Extra Vergine di Oliva 100% Italiano Rinaldi. Basteranno appena quindici minuti, il tempo di un aperitivo ed un ottimo risotto mantecato sarà pronto per essere gustato. Potrete arricchirlo con la vostra fantasia o servirlo come da ricetta Rinaldi. Otterrete un primo appetitoso e sano.


RISOTTO ALLA ZUCCA
RISO: Carnaroli 
LA ZUCCA: questo ortaggio autunnale pieno di gusto. La ricetta offre la possibilità di essere personalizzata con ingredienti a piacere durante la mantecatura. Ad esempio, per renderlo ancora più appetitoso, si possono aggiungere fettine di speck croccante oppure formaggio morbido tipo gongorzola o taleggio, dopo l'impiattamento è doveroso aggiungere un filo di Mosto Rinaldi.
INGREDIENTI: Riso Carnaroli (88%), brodo vegetale (sale, amido e maltodestrine di patate, verdure disidratate (carota, sedano, prezzemolo), olio extravergine di oliva 100% italiano Rinaldi (5%), aromi naturali, spezie) zucca* (4,7%), farina di riso, verdure* (pomodoro, porro). 
*Ingrediente essiccato

RISOTTO CON PORCINI
RISO: Carnaroli 
I FUNGHI vengono essiccati in forno a basse temperature e setacciati allo scopo di eliminare eventuali tracce di sabbia, terriccio e foglie. Fuori dal fuoco la mantecatura con Parmigiano Reggiano esalta la qualità del risotto. Volendo potrete personalizzarlo con l'aggiunta di granella di nocciole tostate, qualche foglia di prezzemo tritato, infine un filo di Mosto Rinaldi non guasta mai. 
INGREDIENTI: Riso Carnaroli (90,7%), brodo vegetale (sale, fecola e maltodestrine di patate, estratto di lievito, estratti di verdura (carota e cipolla) (10%), olio extravergine di oliva 100% italiano Rinaldi (5%), (estratti di erbe aromatiche), farina di riso, verdure disidratate (pomodoro, porro), funghi porcini (Boletus Edulis e relativo gruppo) (3,7%).

RISOTTO CON ZAFFERANO
RISO: Carnaroli
Il colore, l'aroma e il sapore denotano la qualità dello ZAFFERANO (categoria ISO II ricavato da pistilli rossi spezzati), una mantecatura delicata con un filo di Olio Extra Vergine di Oliva 100% Italiano Rinaldi esalteranno ancor più le caratteristiche di questo piatto. Il risotto allo Zafferano è ottimo anche riscaldato e SALTATO IN PADELLA (Riso al salto). La preparazione è molto semplice, dividete il risotto in parti uguali ai commensali e fate delle palline, schiacciatelo con il dorso di un cucchiaio fino a formare dei dischi sottili, mettete due cucchiai di Olio Extra Vergine di Oliva 100% Italiano Rinaldi in una padella da 24 cm, versate il disco e fate friggere a fuoco moderato per 5 minuti circa fino a quando i chicchi non diventano rossicci, girate il disco e cuocete per altri 5 minuti circa, il riso deve diventare croccante.
INGREDIENTI: Riso Carnaroli (90,7%), brodo vegetale (sale, fecola e maltodestrine di patate, estratto di lievito, estratti di verdura (carota e cipolla) (10%), olio extravergine di oliva 100% italiano Rinaldi (5%), estratti di erbe aromatiche, farina di riso, verdure disidratate (pomodoro, porro), zafferano in polvere (0,1%).

ZUPPA TOSCANA
RISO: Carnaroli 
LA ZUPPA TOSCANA è un corroborante piatto perfetto nei mesi più freddi, servito calda e arricchito con una abbondate spolverata di parmigiano e un filo d'olio extravergine di oliva Mosto.
INGREDIENTI: Riso Carnaroli Origine Italia (53%), legumi precotti in proporzione variabile(fagioli borlotti, fagioli cannellini, piselli, lenticchie), lenticchie rosse decorticate, brodo vegetale (sale, fecola e maltodestrine di patate, estratto di lievito, estratti di verdure (carota, cipolla) 10%, olio extravergine di oliva 100% italiano Rinaldi (5%), estratti di erbe aromatiche), farina di riso, verdure* (pomodoro, porro). *Ingrediente essiccato