Sugo di carne all'Albese
Sugo di carne all'Albese
Sugo di carne all'Albese
Sugo di carne all'Albese
Sugo di carne all'Albese

SENZA CONSERVANTI

Sugo di carne all'Albese

Come in tutte le grandi ricette gli ingredienti sono pochi e semplici: il classico soffritto di cipolla, la carota, la passata di pomodoro, la carne di vitello piemontese selezionata, la salsiccia di prima qualità e l'immancabile olio extra vergine di oliva 100% italiano Rinaldi.

Confezione
 
€6,90
 

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Sugo di carne all'Albese
A partire da €6,90

Colore

Rosso chiaro tendente all'aranciato

Consistenza

Cremoso

Il sugo di carne all'Albese, semplicemente "bagna" in dialetto piemontese, è il classico condimento per agnolotti, gnocchi, polenta, pasta all'uovo e non.
Le materie prime di altissima qualità rigorosamente fresche, l'olio extra vergine di oliva 100% italiano Rinaldi (ingrediente fondamentale che sposa tutti i gusti esaltandoli), l'assenza di coloranti e conservanti e la lenta cottura a fiamma bassa, sono il motivo per cui il sugo di carne all'Albese Rinaldi sarà il tocco di sapore in più per i nostri primi ad altissima digeribilità.
Come in tutte le grandi ricette gli ingredienti sono pochi e semplici: il classico soffritto di cipolla, la carota, la passata di pomodoro, la carne di vitello piemontese selezionata, la salsiccia di prima qualità e l'immancabile olio extra vergine di oliva 100% italiano Rinaldi. Noi lo facciamo così.

INGREDIENTI:
Polpa di pomodoro, carne bovina 30%, cipolla, carne suina 5%, olio extra vergine di oliva 100% italiano Rinaldi, farina di frumento, acqua, vino bianco, aglio, sale, spezie.

NOI LO FACCIAMO COSÌ

Prepariamo il soffritto facendo rosolare nell'olio extravergine la cipolla, la carota e l'aglio. A parte rosoliamo in olio extravergine di oliva ad alta temperatura i tagli di carne e la salsiccia, questa pratica fa si che si formi nello strato esterno delle carni una crosta impermeabile che impedisce la fuoriuscita dei succhi; in seguito, per inumidire, innaffiamo abbondantemente la carne con vino bianco e lo lasciamo lentamente sfumare. Aggiungiamo il soffritto e continuiamo con una lenta cottura. Completata la brasatura aggiungiamo il pomodoro e gli altri ingredienti come il sale e le spezie e proseguiamo a fiamma bassa fino al giusto punto di cottura. in ultimo tritiamo il tutto, invasettiamo e sterilizziamo a calore

PERFETTO CON

Classico condimento per agnolotti, gnocchi, polenta, pasta all'uovo e pasta di grano duro.