Mosto Olio Extra Vergine di Oliva 100% Italiano
Mosto Olio Extra Vergine di Oliva 100% Italiano
Mosto Olio Extra Vergine di Oliva 100% Italiano
Mosto Olio Extra Vergine di Oliva 100% Italiano
Mosto Olio Extra Vergine di Oliva 100% Italiano
Mosto Olio Extra Vergine di Oliva 100% Italiano

100% ITALIANO | NON FILTRATO

Mosto Olio Extra Vergine di Oliva 100% Italiano

Dopo una prima lavorazione otteniamo un olio leggermente pastoso, questo è l'olio mosto.

Olio extra vergine di oliva non filtrato, ottenuto con la spremitura a freddo.

Confezione
 
€18,35
 

Valore Energetico, 3389,2 kJ / 824,4 kcal
Grassi Totali, 91,60 g
- di cui acidi grassi saturi, 13,50 g
- Monoinsaturi, 70,10 g
- Polinsaturi, 8,00 g
Carboidrati, 0 g
- di cui Zuccheri, 0 g
Proteine, 0 g
Sale, 0 g

Condividi

Facebook X (Twitter) Pinterest
Mosto Olio Extra Vergine di Oliva 100% Italiano
A partire da €18,35

Colore

Giallo dorato, non filtrato, opalescente

Profumo

Note di pomodoro verde, lieve erbaceo

Sapore

Delicato, con sentori di carciofo, pomodoro e mandorla dolce

L'olio extra vergine di oliva si ottiene dalla spremitura delle olive a temperature inferiori ai 27 °C, cioè a freddo. Dopo una prima lavorazione otteniamo un olio leggermente pastoso, questo è l'olio Mosto.
L'olio viene lasciato riposare perché si depositino le particelle in sospensione più grossolane e poi travasato fino all'imbottigliamento.
Sono passaggi molto onerosi ed indicati solo per oli di altissima qualità, da consumarsi il più presto possibile, preferibilmente a crudo per apprezzare tutta la fragranza e la delicatezza.

QUALITÀ

Da Novembre a Marzo, selezioniamo le migliori olive e dalla prima spremitura a freddo si ottiene un olio particolarmente pastoso con caratteristiche organolettiche preziose: è il Mosto. Viene lasciato riposare in vasche d'acciaio, affinché le particelle in sospensione più grossolane si depositino. Questa operazione viene ripetuta regolarmente ogni 15 giorni fino all'imbottigliamento. Il Mosto contiene una piccola quantità di acqua di vegetazione che rimane emulsionata al suo interno, essa contiene pregiatissime sostanze idrosolubili come vitamine e polifenoli che sarebbero perse con la filtrazione.

I SEGRETI DEL NOSTRO MOSTO NON FILTRATO

Si definisce "Mosto" perché non viene filtrato. Blend nato dall'unione di olio di olive Liguri di qualità Taggiasca, siciliane di qualità Biancolilla e Pugliesi di qualità Ogliarola in percentuali diverse in base all'annata produttiva. È consigliato alle neo mamme per lo svezzamento dei bambini, proprio perché essendo "integrale", mantiene tutte le qualità organolettiche dell'oliva, senza aggredire il palato in quanto molto dolce.

DEGUSTALO CON

Dal gusto dolce e fruttato è l'ideale a crudo, provalo su insalate, pesce al cartoccio o al sale o con un fresco pinzimonio di verdure di stagione.