Miscela di Arabica e Robusta
Caffè Miscela Oro Macinato
Per Miscela Oro, Madame Rosè ha unito le migliori qualità di caffè: Arabica e la qualità Robusta
Note Aromatiche
Cioccolato
Gusto
Piacevolmente dolce e cremoso
Per Miscela Oro, Madame Rosè ha unito le migliori qualità di caffè: arabica (di provenienza centroamericana), la quale dona un gusto piacevolmente dolce e un notevole corpo, e la qualità robusta (di provenienza indiana), che dà un gusto leggermente cioccolatato e gli conferisce una notevole cremosità.
QUALITÀ ARABICA
È la qualità più pregiata di caffè. Ha origine nel territorio montuoso dell’Etiopia e fu coltivata per la prima volta nell’odierno Yemen. L’Arabica cresce rigogliosa nelle zone tropicali tra i 900 e i 2.200 metri sul livello del mare, con temperature non più alte di 20 °C e con un po’ d’ombra. Questa specie è più delicata rispetto alla varietà Robusta; non sopporta la siccità o piogge continue, il gelo o il vento forte. Questa pianta prospera facilmente in America Centrale e in Sudamerica, ma anche nelle coste orientali dell’Africa. Dai fiori bianchi viene generato il frutto (la drupa) che dal verde poi maturando diventerà rosso. Ogni bacca contiene di solito due semi o chicchi di caffè Arabica con un colore giallo verdino. Proprio per la loro delicatezza i chicchi di caffè Arabica devono essere trattati più delicatamente anche in fase di tostatura, con maggiore attenzione, con temperature più basse e tempi precisi.
QUALITÀ ROBUSTA
È la seconda specie di caffè più prodotto al mondo dopo l’Arabica. Scoperta nel XVIII secolo in Congo, deve il nome alla particolare resistenza alle malattie e ai parassiti. Cresce in Brasile, in Africa e nel Sud-Est Asiatico. Questa specie si caratterizza per l’adattabilità, la velocità di crescita e l’elevata tolleranza agli sbalzi di temperatura, qualità decisamente più spiccate rispetto all’Arabica. La pianta Robusta viene coltivata in zone pianeggianti tra i 200 e gli 800 metri sul livello del mare, aree anche assolate, e produce dei chicchi di caffè con un colore giallo bronzeo.