Alta Langa 2022 DOCG
Alta Langa 2022 DOCG
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Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Alta Langa 2022 DOCG

L'eleganza del Pinot Nero, in un perlage senza tempo.

Confezione
 
€27,40
 

Allergeni

Anidride solforosa e solfiti

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Alta Langa 2022 DOCG
A partire da €27,40

ZONA DI PRODUZIONE

Vigneti situati a Trezzo Tinella, nel cuore dell’Alta Langa piemontese.

EPOCA DI VENDEMMIA

Inizio/metà agosto.

VINIFICAZIONE

Le uve Pinot Nero vengono raccolte e sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fermenta a temperatura controllata. La presa di spuma avviene direttamente in bottiglia secondo il Metodo Classico. Questo vino da disciplinare deve affinare sui lieviti almeno 30 mesi, acquisendo così complessità, finezza del perlage e caratteristiche note evolutive. Al termine dell’affinamento si procede al remuage e alla sboccatura, con dosaggio finale Extra Brut.

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

VITIGNO: 100% Pinot Nero.
COLORE: giallo tenue con delicati riflessi dorati. Il perlage è fine, continuo e persistente.
PROFUMO: elegante e complesso, con note di frutta a polpa bianca, agrumi e fiori bianchi, accompagnate da sentori di crosta di pane e leggere sfumature tostate.
SAPORE: fresco, strutturato e armonico. La vivace acidità si integra con una piacevole sapidità e una bollicina fine e cremosa. Finale asciutto, lungo e persistente.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.
ABBINAMENTI: ideale come aperitivo e a tutto pasto. Si accompagna a crudi di pesce, crostacei, primi piatti delicati, carni bianche e formaggi di media stagionatura.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6–8 °C.

ALLERGENI: contiene solfiti.