Descrizione

Preparata, come tradizione vuole, con uova di gallina, eredita da un'antica ricetta il suo sapore deciso.

INGREDIENTIi: olio di semi di girasole, tuorlo di uova di gallina, succo di limone, aceto di vino, sale, zucchero, aromi.
Uso: ideale per guarnire piatti di pesce, lessi, verdure, per decorare antipasti o come base per ottime salse.

Maionese della casa

Preparata, come tradizione vuole, con uova di gallina, eredita da un'antica ricetta il suo sapore deciso

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COLORE

Giallo delicato

CONSISTENZA

Densa e vellutata

LO SAPEVI CHE

C’è una leggenda che riguarda questa deliziosa salsa; facciamo un passo indietro, e arriviamo fino al 1756 fino all’isola di Minorca. Il nipote del cardinale Richelieu, il Duca di Richelieu, prese dimora nell’isola e più specificatamente a Mahòn, spodestando il dominio inglese. Per festeggiare questa vittoria offrì un lauto banchetto per le sue truppe e per festeggiare la sua promozione a Generale di divisione. Lo chef, per l’occasione, volle preparare una salsa a base d’uova, ma nonostante i ripetuti tentativi, questa crema non aveva una buona riuscita; quindi optò per riproporre la miscela di uova ed olio che aveva visto fare sull’isola. Inutile dire che il successo della salsa fu trionfale, e gli venne dato il nome di Mahonnaise proprio in onore di Mahòn. 

PERFETTA CON

Ideale per guarnire piatti di pesce, lessi, verdure, tramezzini, per decorare antipasti o come base per ottime salse. Ingrediente immancabile per la gustosa insalata russa. 

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