Filetti di Acciughe in salsa verde

Le nostre acciughe, nome scientifico Engraulis Engrasiculos, sono pescate nel mare del Mediterraneo (zona FAO 37) e sono soggette unicamente a lavorazione manuale: scapatura ed eviscerazione, lavaggio in salamoia, posa in pressa sotto sale per stagionatura.
Dopo alcuni mesi vengono lavate, sfilettate (eliminazione della lisca ed impurità), trasformate perciò in filetti da confezionare in vasi di vetro.
I filetti di acciughe Linea Salute, accuratamente preparati vengono adagiati nel nostro olio di oliva senza l'aggiunta di alcun conservante.

Ingredienti: filetti di aggiuche (53%), olio di oliva (44%), prezzemolo, peperoncino (1%).
Uso: utilizzate da sole, come completamento di altre portate o come ornamento di piatti prestigiosi.