Penne pasta di semola di grano duro da agricoltura biologica Visualizza ingrandito

Penne pasta di semola di grano duro da agricoltura biologica

Ingredienti: semola di grano duro Senatore Cappelli biologica.
Paese di coltivazione del grano: Italia.
Paese di molitura: Italia.

Produzione artigianale garantita.

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19,90 €

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Rinaldi da Agricoltura BiologicaProdotto 100% italiano

La semola Senatore Cappelli

La pasta biologica Rinaldi 100% italiana, con semola Senatore Cappelli è un prodotto di alta qualità grazie alla lavorazione artigianale ed alla scelta delle materie prime.
Il grano che utilizziamo proviene esclusivamente dalle terre italiane maggiormente vocate alla produzione di questo tipo di frumento: Basilicata, Campania e Puglia.
La nuova varietà di frumento venne rilasciata agli inizi del '900 e dedicata al marchese abruzzese Raffaele Cappelli, senatore del Regno d'Italia, che negli ultimi anni dell'Ottocento, assieme al fratello Antonio, aveva avviato le trasformazioni agrarie in Puglia sostenendo e incentivando la ricerca del miglior frumento, offrendo campi sperimentali, laboratori ed altre risorse.
La cilindratura a freddo e la lenta essiccazione (22-24 ore) sono i segreti che fanno la differenza tra la nostra pasta rispetto ad un prodotto industriale che viene estruso ed essiccato in 4-5 ore subendo quindi shock termici elevati che surriscaldano il prodotto.
Più una pasta è chiara meno ha subito shock termici, quindi è di miglior qualità (naturalmente la pasta all'uovo è un po' più colorata di quella di sola semola).

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Penne pasta di semola di grano duro da agricoltura biologica

Penne pasta di semola di grano duro da agricoltura biologica

Ingredienti: semola di grano duro Senatore Cappelli biologica.
Paese di coltivazione del grano: Italia.
Paese di molitura: Italia.

Produzione artigianale garantita.

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