Degustazione Unesco

VITIGNO: Barbera
COLORE: rosso rubino più o meno intenso
PROFUMO: vinoso, con lieve accento di vaniglia
SAPORE: asciutto, corposo e amarognolo
GRADAZIONE: 13,5% vol.
ABBINAMENTI: arrosti, bolliti misti e formaggi piccanti
TEMPERATURA: servire a circa 16-18 °C

VITIGNO: Dolcetto
COLORE: rosso rubino
PROFUMO: fruttato, vinoso intenso, con sentore di mandorle amare
SAPORE: asciutto, con piacevole retrogusto amarognolo
GRADAZIONE: 12,5% vol.
ABBINAMENTI: salumi, primi piatti, carni bianche, formaggi molli e semiduri
TEMPERATURA: servire a circa 16-18 °C

COLORE: rosso rubino con riflessi aranciati
PROFUMO: intenso e delicato con sentori di violetta, sottobosco e spezie
SAPORE: secco, armonico e giustamente tannico
GRADAZIONE: 14% vol.
ABBINAMENTI: si accompagna ai piatti ricchi di sapori e di gusti della cucina piemontese come arrosti, selvaggina e formaggi forti a pasta secca
TEMPERATURA: servire a circa 18-20 °C

VITIGNO: Cortese
COLORE: giallo paglierino più o meno carico
PROFUMO: delicato, ricorda la frutta fresca
SAPORE: asciutto, gradevole ed armonico
GRADAZIONE: 12,5% vol.
ABBINAMENTI: antipasti magri, pesce in genere
TEMPERATURA: servire a circa 8-10 °C

VITIGNO: Arneis
COLORE: giallo paglierino tenue con riflessi tendenti al verdolino
PROFUMO: intenso, fruttato, con nota aromatica
SAPORE: pieno, fresco, con buona persistenza
GRADAZIONE: 13,5% vol.
ABBINAMENTI: aperitivi, pesce e ottimo vino da tutto pasto
TEMPERATURA: servire a circa 8-10 °C