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Biscotti Salute

Una fetta tostata ricca di proteine, con ingredienti semplici di altissima qualità: farina selezionata di prima scelta, zucchero di canna, lievito madre, aromi del tutto naturali e il nostro olio extra vergine di oliva 100% italiano Rinaldi che ci permette di raggiungere il massimo della bontà con la minima quantità di grassi.

Senza coloranti, conservanti, olio di palma e grassi idrogenati.

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Dettagli

Il Biscotto Salute è un tipico prodotto della tradizione piemontese, nato nei primi anni del '900.
Nell'antichità, non avendo né frigoriferi né conservanti chimici, si svilupparono biscotti secchi (galletta) e prodotti biscottati per la necessità di avere prodotti a lunga conservazione.
La fetta biscottata, grazie al processo di tostatura, ha un tasso di umidità assai basso (circa 3%) che, evitando la formazione di muffe, dà al prodotto una lunga durabilità.
Il suo processo produttivo è per alcuni aspetti affine a quello del panettone e si caratterizza per la lenta lievitazione naturale e la stagionatura dei "pani" che precede il taglio delle fette e la loro tostatura. Così facendo si ottiene il naturale sviluppo delle fragranze tipiche di questo prodotto.

I Biscotti Salute Rinaldi sono caratterizzati da una fine alveolatura che nasce dalla lievitazione naturale da Madre Bianca, senza l'utilizzo di lievito di birra. Un biscotto delicato, leggero e nutriente che ancora oggi è un prezioso alleato del benessere. Una fetta tostata ricca di proteine, con ingredienti semplici di altissima qualità: farina selezionata di prima scelta, zucchero di canna, lievito madre, aromi del tutto naturali e il nostro olio extra vergine di oliva 100% italiano Rinaldi che ci permette di raggiungere il massimo della bontà con la minima quantità di grassi.
Dal sapore inconfondibile, è un prodotto altamente digeribile e leggero, come confermano i suoi valori nutrizionali: 71% di carboidrati, 9,2% di proteine, soltanto il 7% di grassi di cui solo l'1% di acidi grassi saturi.
Il Biscotto Salute viene in genere consumato a colazione, spesso spalmato di miele o marmellata.

Peso netto:
500 grammi.

Ingredienti:
farina di grano tenero tipo 00, zucchero di canna, lievito madre (farina e zucchero di canna), olio extra vergine di oliva 100% italiano Rinaldi 8%, sale, aromi naturali di vaniglia, arancio, anice.

Scadenza:
12 mesi dalla data di produzione.

Caratteristiche nutrizionali:

Valori nutrizionali(espressi in g per 100 g di prodotto, circa 7 biscotti)
Energia 386 kcal 1632 kJ
Grassi 7 g
acidi grassi saturi 1 g
acidi grassi monoinsaturi 5,1 g
acidi grassi polinsaturi 0,9 g
Carboidrati 71 g
di cui zuccheri 17 g
Polioli 0 g
Amido 54 g
Fibra 1,2 g
Proteine 9,2 g
Sale 0,5 g


Produzione:
prodotto in Italia.

Modalità di conservazione:
conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce.

Qualità:
che cosa è il lievito madre?
È l'ingrediente segreto di ogni forno, conosciuto anche come lievito acido, pasta acida, lievito naturale o pasta madre, è un semplice impasto di farina e acqua acidificato dalla proliferazione di lieviti e batteri lattici in grado di provvedere alla naturale fermentazione del composto.
Gli ingredienti per creare un lievito madre sono: farina, acqua, tanta passione, tanta cura e tanto tempo!
Il lievito madre a differenza del lievito di birra, può contare sulla fermentazione indotta da diverse specie di batteri lattici che, garantiscono una maggiore digeribilità, crescita e conservazione del prodotto.
Nella lavorazione industriale, il lievito madre è stato quasi del tutto rimpiazzato dal lievito di birra che non deve essere alimentato giornalmente e induce una lievitazione molto più veloce.
Per i Biscotti Salute Rinaldi adoperiamo esclusivamente un lievito madre naturale tramandato da diverse generazioni, accudito, controllato e alimentato giornalmente con farina di alta qualità.
Una lunga lavorazione artigianale, la scelta delle materie prime e l'impiego dell'olio extra vergine di oliva 100% italiano Rinaldi garantiscono un prodotto di alta qualità, con un sapore tipico, caratteristico e un'ottima digeribilità.

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Biscotti Salute

Biscotti Salute

Una fetta tostata ricca di proteine, con ingredienti semplici di altissima qualità: farina selezionata di prima scelta, zucchero di canna, lievito madre, aromi del tutto naturali e il nostro olio extra vergine di oliva 100% italiano Rinaldi che ci permette di raggiungere il massimo della bontà con la minima quantità di grassi.

Senza coloranti, conservanti, olio di palma e grassi idrogenati.

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